Ideja atvērt restorānu Casa Nostra (“Mūsu Māja”) ir radusies no vēlmes radīt daļu no Itālijas šeit pat Rīgā, un ikvienam dot iespēju izvēlēties starp ēšanu un ēdiena baudīšanu – ēšana apmierina vienu no mūsu visu pamatvajadzībām- remdēt izsalkumu, gluži kā elpošana un gulēšana.
Izsalkumu mēs varam remdināt ar jebko ēdamu. Ēšana ir saistīta ar vajadzību, nevis ar izvēli. Savukārt ēdiena baudīšana ir radošs, rotaļīgs un emocionāls process, kurā tiek pielietotas visas mūsu organisma maņas: oža, redze, garša, tauste. Ar to cilvēks izpauž un saprot sevi un to, ko vēlas.
Ēdienu izvēle, ņemot vērā to garšu un pagatavošanas veidu, ir svarīga tādēļ, ka izvēlētie ēdieni kļūst par daļu no cilvēka. Jau senatnē cilvēki apgalvoja – mēs esam tas, ko mēs ēdam. Tādēļ ir būtiski, ka tas, ko ēdam, ir ne tikai kārdinošs, gards un skaisti pasniegts – ir svarīgi, lai ēdiens ir arī veselīgs un dabisks.
Mēs esam izvēlējušies sniegt mūsu viesiem tikai pašu labāko, neekonomējot uz produktu kvalitāti un autentiskumu, jo tie kalpo par pamatu veselam un ilgam mūžam, rūpējoties arī par mūsu ķermeni un garu.
Lielākā daļa no piedāvātā produktu klāsta ir sertificēti Itālijas izcelsmes produkti, ļoti daudzi no tiem ir bioloģiski audzēti. Tie visi vienmēr ir svaigi un augstākās kvalitātes, jo itāļu virtuves būtība ir vienkārša, tās pamatvērtību veido produktu kvalitāte, un šefpavāri no Itālijas garantē autentisku itāļu garšu.
Divi profili mūsu logo atspoguļo ne tikai jūgendstila ēku, kurā restorāns atrodas, bet arī mūsu abu ļoti dažādās izcelsmes; Latvija/Austrālija un Itālija. “Casa Nostra” patiešām atspoguļo mūsu personības un attiecības, un tā ir vieta, kur varat justies ērti, laimīgi, pozitīvi un apmierināti.
Laipni lūgti Mūsu Mājā!

Itāļu produktu akronīmu apkopojums:

Itāļu produktu akronīmu apkopojums: Visi šie akronīmi ir atrodami uz izciliem, autentiskiem itāļu produktiem. Tie garantē produktu oriģinalitāti un to izgatavošanu konkrētās teritorijās:

DOC (Denominazione di Origine Controllata) – norāde uz produkta izcelsmes ģeogrāfisko nosaukumu;
DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) – norāde uz produkta nosaukuma garantiju un kontroli;
IGT (Indicazione Geografica Tipica) – norāde uz produkta ģeogrāfisko izcelsmi.
DOP (Denominazione di Origine Protetta) – norāde uz produkta oriģinālā nosaukuma aizsargājamību;
IGP (Indicazione Geografica Protetta) – norāde uz produkta ģeogrāfiskās izcelsmes aizsargājamību.

Šie akronīmi norāda, ka produkti ir pilnīgi autentiski un tie atrodas zem vietējo uzņēmumu apvienību kontroles, zem reģiona, valsts un Eiropas Savienības kontroles.

UZKODAS

ANTIPASTO APERATIVO €16.00
Grilēti itāļu dārzeņi (€4.00), Olīves (€4.00), Itāļu sieri (€5.00), Salāmi/Šķiņkis (€5.00)

SIERU UN GAĻAS PLATE €21.50

Vītināts Sķinķis, Boloņas desa Mortadella, Vītināta cūkgaļa, Salami, Asiago siers, Pekorino siers, Grissini

V

PARMIGIANA €11.90
Baklažāni, Parmezāns, Mocarelas siers, Baziliks, Tomāti, Ķiploki, Sīpoli, Olīveļļa

VITELLO TONNATO €13.40

Teļa gaļa, Tuncis, Majonēze, Kaperi, Anšovi, Pētersīlis

LIELLOPU CARPACCIO€12.90

Liellopu gaļa, Rukola, Parmezāns, Citrons

PASTA UN RĪSI

SPAGETTI ADRIANO€9.90

Spageti, Piparmētra, Ķiploki, Asie Pipari, Olīveļļa, Vitināts šķinķis, Parmezāns

LAZAGNA€9.90

Lazanja, Maltā gaļa, Mizotie tomāti, Garšvielas, Bešamels (Piens, Sviests, Milti, Muskatrieksts, Parmezāns)

SĒPIJAS MELNĀS TINTES SPAGETI AR JŪRAS VELTĒM€13.50

Sēpijas melnās tintes spageti, Jūras veltes, Cukīne,
Sviests, Baltais vīns

GALVENIE ĒDIENI

V

SANDRAS DĀRZEŅI €10.50
Baklažāni, Sarkanie sīpoli, Kiršu tomātiņi, Cukīni, Burkāni, Zaļās pupas, Brokoļi, Baziliks, Oregano

SANDRAS DĀRZEŅI AR TĪĢERGARNELĒM €15.50

Baklažāni, Sarkanie sīpoli, Kiršu tomātiņi, Cukīni, Burkāni, Zaļās pupas, Brokoļi, Baziliks, Oregano, Tīģergarneles

GRILLĒTA LIELLOPA FILEJA €18.50

Liellops, Kartupeļi

FRITĒTAS TĪĢERGARNELES UN KALMĀRI€18.50

Kalmāri, Tiģergarneles, Milti, Citrons

ZUPAS

V

TOMĀTU ZUPA €5.50
Tomāti, Burkāni, Sīpoli, Ķiploki, Sarkanie Pipari, Baziliks, Saldais Krējums

Salāti

LIELIE DIENAS SALĀTI €12.50

Salāti, ķiršu tomāti, Rukola, Mocarela di bufala siers, ar Tuncis, Kukurūzs

V

INSALATA CAPRESE €9.90
‘Mozzarella di Bufala’ siers, Tomāti, Baziliks, Rukola

V

INSALATA TRICOLORE €6.50
Rukola, Parmezāns, Ķiršu tomātiņi

PICAS

Pica ir viens no vissenākajiem un tradīcijām bagātākajiem ēdieniem. Jau senajā Grieķijā un Ēģiptē to gatavoja, bet kad Romieši pārveda picas gatavošanu uz Itāliju, dzima Neapoles vai Itālijas pica, kura atšķirās no amerikāņu picas. Itālijas pica, kuru mēs Jums gatavojam “Mūsu Mājā”, līdz šai dienai ir pazīstama un iemīļota ikvienā valstī.

Ar Tomātu Mērci*
Bez Tomātu Mērces *
Veģetāriešu*

ZVAIGŽŅU PICA €10.90
**Tomātu mērce, Mocarelas siers, Mozzarella di Bufala DOC siers, Olīves, Rukola

MARGHERITA €6.90
**Tomātu mērce, Mocarelas siers, Olīveļļa, Oregano, Baziliks

MARINARA€6.90
**Tomātu mērce, Oregano, Ķiploki, Olīveļļa “Extravergine”

NAPOLETANA €7.90
*Tomātu mērce, Mocarelas siers, Anšovi, Oregano

VIЕNNESE €8.40
*Tomātu mērce, Mocarelas siers, Varītais šķiņķis, Wurstel desiņa

4 FORMAGGI €9.90
**Mocarelas siers, ‘Taleggio’siers, ‘Gorgonzola’ siers, Parmezāns

ORTOLANA €9.90
**Tomātu mērce, Mocarelas siers, Baklažāni, Cukīni, Sarkanie sīpoli, Paprika

FUNGHI E PROSCIUTTO €9.90
*Tomātu mērce, Mocarelas siers, Vārīts šķiņķis, Šampinjonu sēnes

AUTUNNO €9.40
**Tomātu mērce, Mocarelas siers, Svaigo tomātu šķēles, Sarkanie sīpoli, Parmezāns

TONNO e CIPOLLA €11.40
*Tomātu mērce, Mocarelas siers, Tuncis, Sarkanie sīpoli

DIAVOLA €11.40
*Tomātu mērce, Mocarelas siers, Pikantais salami

BISMARK €11.90
*Tomātu mērce, Mocarelas siers, Varīts šķiņķis, Parmezāns, Ola

CAPRICCIOSA €12.40
*Tomātu mērce, Mocarelas siers, Varīts šķiņķis, Šampinjonu sēnes, Artišoki, Olīves

TALEGGIO & SPECK €12.40
*Mocarellas sier, ‘Taleggio’siers, Itāļu speķis

PIZZA ITALIA €12.90
*Mocarelas siers, Tomātu mērce, Vitināts šķiņķis, Rukola, Parmezāns

PIZZA AI PORCINI €12.30
**Mocarelas siers, Baravikas

CASA NOSTRA €12.90
*Tomātu mērce, Mocarelas siers, Mozzarella di Bufala DOC siers, Ķiršu tomātiņi, Rukola, Olīveļļa ‘Extravirgin’

CALZONE €11.40
*Pīrāgu veida pica ar tomātu merci, Mocarelas sieru, Vārīto šķiņķi, (var arī pielikt klāt sēnes!)

NB: Varat palūgt Jūsu picai ekstra sastāvdaļas

Picu bāzes sastāvdaļas: Mīkla; Kviešu milti, ūdens, olivu eļļa, sausais raugs, sāls. Sarkanā mērce; mizotie tomāti, garšvielas, sāls

DESERTI

TIRAMISU’€7.30

Maskarpona siers, Olas, Cukurs, Kafija, Amaretto liķieris, ‘Savoiardi’ biskvīti

AFFOGATO€5.00

Espresso kafija, Plombīrs

GELATO per ball 80gr €3.20

Šokolādes, Zemeņu, Citronu, Pistāciijas, Mango

GELATO

Gelato ir pēc itāļu metodēm izgatavots saldējums ar vieglumu, vijīgumu, ar bagātāku garšuItālijas GELATO pirmsākumi ir atrodami vel Marco Polo ( 1254-1324) laikos, kad viņš no sava ceļojuma uz Ķīnu ir atvedis vel neredzētu tajos laikos ēdienu, kurš sastāvēja no piena un sasaldētiem augļiem.

1533 gadā, kad Katerīna de’ Medici ( itāļu izcelsmes, Francijas karaliene no 1547 līdz 1559 gg), apprecēja nākamo Francijas karali Enrico, šis pussaldēts deserts uz saldā krēma bāzes, tik līdzīgs mūsdienu saldējumam, sāka izplatīties par Eiropu. Tajos laikos, Gelato varējuši atļauties tikai bagātnieki, sarežģīto produkta glabāšanas procesa dēļ.

1560 gadā viens spāņu dakteris, kurš dzīvoja tajā laikā Romā, atklāja iespēju kā sasaldēt sniegu un ledu, pievienojot selitru. Šīs atklājums palīdzēja uzsākt Gelato masveidu ražošanu un no tā brīža arī sākās slavenās itāļu Gelato skolas vēsture, kura vēl līdz mūsdienai ir atpazīstama ar savu īpašu autentisku pieeju Gelato ražošanā.

Mūsu restorāns piedāva Jums nogaršot Gelato, kurš ir gatavots pēc tradicionālās senās itāļu receptes, lietojot tikai dabiskajas izejvielas.

Ir iespēja nogaršot sekojošas garšas: €3.20 ( par bumbiņu )

PISTĀCIJAS

*Sastāvdaļas: piens,saldais krējums, sucrose, sausās pistācijas, pienu pulveris, glukoze, dekstroza, mono-digleceride, carob gum, guar gum, carrageenan

ŠOKOLĀDES

*Sastāvdaļas: ūdens, sucroze, melnā šokolāde, kakao pulveris, dekstroza, inulin, mono-digleceride, carob gum, guar gum

CITRONU

*Sastāvdaļas: ūdens, citrona sula, sucroze, glukoza, dekstroze, mono-digleceride, carob gum, guar gum

MANGO

*Sastāvdaļas: mango, ūdens, sucroze, glukoza, dekstroze, mono-digliciride, citronu sula, guar gum, carob gum

ZEMEŅU

*Sastāvdaļas: zemenes, ūdens, sucroze, glukoze, dekstroze, citrona sula, inulin, mono-digliceride, guar gum, carob gum

BLISS GELATO, Siguldā ražo gelato, pēc tradicionālās itāļu receptes tikai no svaigākajiem un dabiskākajiem produktiem ar zemu tauku procentu un bez sintētiskajām piedevām.